假髮冬令進補開跑 進口磁磚柴燒羊肉爐夯!

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假髮冬令進補開跑 進口磁磚柴燒羊肉爐夯!

帖子 由 Admin 于 周三 十月 22, 2014 2:35 am

天氣轉涼了,今天的好吃復古磚夯仔內,要帶大家到台東吃柴燒羊肉爐,這家具有濃濃的進口磁磚原民風格餐廳,老闆娘承襲阿美族父親家傳的做外牆磚法,挑選肉質細馬賽克磚嫩的羊腩部位,用柴火燒煮2個小時,假髮再用傳統中藥材、生薑等逼出羊肉的香氣,去除羊騷味,讓害怕羊騷味的民眾,也能大快朵頤。

滾燙的羊肉爐,一堆假髮上桌,顧客忍不住嚐一口復古磚,沒有羊騷味的秘密,全藏在這大鍋爐裡。老闆娘挑選肉質細嫩的羊腩部位,加入傳統中外牆磚藥材,還馬賽克磚有生薑,用柴燒至少兩個小時,把羊肉煮到滾,肉質才會軟爛進口磁磚,也熬出台中磁磚絕配湯頭。

近兩年,由老闆假髮娘開始掌廚,她承襲阿美族父親的拿手菜,要讓家傳羊肉爐繼續傳承下去。這家羊肉爐店營業了十多年,雖然只有外送和外帶,每天還限量60份,但有了上一代的經驗傳承,讓許台中磁磚多民眾一試成主顧,也讓這鍋羊肉爐持續飄香。

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